食事（栄養）の役割

こんにちは、濵野です。

 

寒いですね。

でも、なかなか雪が降りませんねぇ～。

 

来週から根雪になる雪が降りそうと、天気予報で言っていましたが、

どうなんでしょう。

 

 

 

 

 

さて今日のお題ですが、

 

これまで三大栄養素である、糖質（炭水化物）とタンパク質、

そして脂質について触れてきましたが、

 

食生活の原点に振り返り、

食事・栄養の役割についてを、再確認してみたいと思います。

 

 

 

 

 

栄養には大きく分けて３つの働きがあります。

 

 

 

 

 

①　エネルギー源となる！

 

身体を動かすためのガソリンとも言える、エネルギーの源。

三大栄養素全てがエネルギー源となりますが、

糖質とタンパク質は１gで４㌔カロリー、脂質は９㌔カロリーの

エネルギーを生み出します。

 

 

 

 

 

②　体の組織を作る！

 

体を形成する組織として、

筋肉、血液、臓器、骨、髪の毛、皮膚などはもちろん、

細胞にホルモン、酵素や免疫抗体なども、

タンパク質が主成分となります。

 

 

 

 

 

③　体の調子を整える！

 

主にビタミンとミネラルが栄養源で、

体温を調節したり、代謝を促したり、

免疫・抗酸化作用の活性化や、生理作用の調整を担います。

 

 

 

 

以上のように栄養を摂ること、「３つの役割」は、

生命活動に必要不可欠ですね。